La saison des huîtres s'étend de septembre à décembre. Certaines variétés sont toutefois disponibles à l'année, selon leur provenance.

Provenance : Iles-Princes-Édouard, Nouveau-Brunswick, Gaspésie

Variétés disponibles (septembre à décembre)

Les prix varient entre 1.60$ et 2.50$ chacun

De mars à décembre :

• LuckyLimes (3po)                Unité ou caisse 100
• Raspberry Point (3po)            Unité ou caisse 75
• Pickel Point (3.5po)              Unité ou caisse 75
• Caribou (3.5 po)                 Unité ou caisse 80
• St-Simon (3po)                   Unité ou caisse 100  
• King Kong (4.5 po)              Unité ou caisse 50

De juin à décembre :

• Grande-Entrée (3po)             Unité ou caisse 80
• William B (3po)                 Unité ou caisse 100

À l'année :

• BeauSoleil (2.5po)               Caisse 24 ou 100